Mes recettes grecques favorites à base de Viande hachée

  La cuisine grecque utilise dans de nombreuses recettes de la viande hachée, d’ailleurs chez le boucher lorsque l’on choisit sa viande (même pour du filet ou des pièces de bœuf qui en France seraient grillées ou faites à la poêle) on nous demande généralement si on souhaite l’avoir hachée finement ou plus épais… différence […]

Brandade de morue grecque : Bakaliaros me skordalia

Voici la version grecque de la brandade de morue, quelques différences avec la version française mais un gout vraiment délicieux. Il ne faut pas hésiter à tester cette version. Appelée « Bakaliaros me skordalia » ce plat de morue est traditionnel des repas du midi des 2 fêtes nationales grecques : le 28 octobre, jour du non […]

Recette : Tomate farcie, Aubergine farcie et Poivron farci

LÉGUMES FARCIS: TOMATES, POIVRONS, COURGETTES, AUBERGINES FARCIS Cette recette convient aux menus végétariens. INGRÉDIENTS pour 4 personnes On comptera un demi-légume bien mûr de chaque sorte par convive, en plat principal. Rien n’empêche d’en cuisiner plus: ce plat se conserve facilement au frigo. Une nouvelle petite rasade d’huile d’olive, un plat à la bonne taille […]