Recette : Houmous

Plat de houmous . cuisine grecque

Le houmous est appelé généralement «Revithosalata» en Grèce, de «revithia» « le pois chiche », avec le terme salata qui est ajouté à tous les «dips»: par exemple, le tarama s’appelle taramosalata…. Et pour les moins «branchés», un «dip» vient de l’anglais «tremper», en gros, pour faire court: un machin qu’on trempe dans une sauce… Le houmous […]

Recette : Soupe de pois chiches (revithia soupa)

revithia soupe pois chiches

La semaine dernière, nous avons eu nos premières journées de pluie depuis des mois… La température a baissé d’une bonne dizaine de degrés, la luminosité a diminué . Assez soudainement on a l’impression d’être en hiver…. En conséquence, j’ai eu envie de cuisiner un plat chaud : une sorte de soupe de pois chiches nommée […]