Recette : Le pain Pita Grec

Les pitès sont cuites et posées dans l'assiette.

Ah la Pita !!! Déjà en grec ça pourrait se traduire par tarte ou pain. Il y a d’innombrable pitès (pluriel de pita), du genre tartes, friands : aux herbes, au fromage, à la saucisse, au fromage et aux pâtes (macarronpita), aux épinards… Mais s’il y une sorte de pita sur laquelle Grecs et touristes […]

Recette : Soupe de pois chiches (revithia soupa)

revithia soupe pois chiches

La semaine dernière, nous avons eu nos premières journées de pluie depuis des mois… La température a baissé d’une bonne dizaine de degrés, la luminosité a diminué . Assez soudainement on a l’impression d’être en hiver…. En conséquence, j’ai eu envie de cuisiner un plat chaud : une sorte de soupe de pois chiches nommée […]

Recette : Salade de tomates grecque

salade tomate haloumi

La salade de tomates, il doit y avoir à peu près autant de recettes différentes que de personnes qui en mangent. En Grèce, on la retrouve très souvent mélangée avec du concombre. Moi, le concombre, à part dans le Tzatziki, je n’aime pas…mais alors, vraiment pas. Je vous propose donc une recette de salade de […]

Recette : Epi de Maïs grillé (Kalaboki)

épis de mais grillés

En Grèce, l’été, de nombreux marchands apparaissent en bordure de plage, le plus souvent dans la soirée, avec un système de grill ambulant proche de celui des vendeurs de marrons grillés.  Ils proposent des « Kalaboki » (en grec Καλαμπόκι ), des épis de Maïs grillés et emballés dans une feuille de papier que l’on mange en […]

Recette : Aubergines frites à la poêle

Une recette d’aubergines frites qui accompagnera idéalement, la plupart de vos barbecues. Associé à une grosse salade de tomates (une recette de salade avec fromage haloumi ici) et de la viande grillée ( côtes de porc par exemple) c’est tout simplement un régal. Ingrédients  : 2 ou 3 aubergines Laver vos aubergines puis les découper […]