Recette : Foie de veau aux pommes de terre et aux châtaignes

Les foies accompagnés de leurs pommes de terres à leur sortie du four

Foie de veau aux pommes de terre et aux châtaignes (sikoti mé patates sti gastra) Le foie de veau est vraiment tendre, délicieux et parfait pour les jours d’hiver. Voici la première recette utilisant ma super cocotte en terre cuite émaillée « Gaastra » utilisée pour cuire au four. Elle peut sans problème être remplacée […]

Recette : soupe de poule à l’oeuf et au citron (kota soupa afgo lemono)

La soupe servie dans l'assiette et la poule dans un plat prêt à etre mangé

La « kota suppa afgo lemono »,  littéralement la soupe de poule à l’oeuf et au citron, est un classique grec des jours d’hiver. C’est bon, c’est simple, c’est sain. Ce plat peut se manger en grosses quantités, il tient bien au corps et vous réchauffe, la Grèce n’est pas que le pays du soleil […]

Recette : le pastitsio grec ( entre les lasagnes et le gratin de pâtes)

Une part de pastisio servit dans l'assiette

Le pastitsio (en grec : το παστίτσιο, de l’italien pasticcio) Le pastitsio, (comme son nom de l’indique pas;) ) est un plat traditionnel grec des dimanches en famille. C’est un gratin de pâtes assez proche des lasagnes, qui se mange chaud ou froid, accompagné d’une salade verte par exemple. Ingrédients nécessaires (pour 8 à 10 […]

Recette : Tsatsiki ou Tzatziki Grec

pain pita avec tzatziki et biftecki

Le tzatziki (ou tzatziki) : encore un plat grec emblématique! Cependant, tout comme le café grec, il est bien difficile de préciser son origine exacte : turque ou grecque. Tout dépend de l’ endroit où l’on se trouve. D’ailleurs en Grèce un tsatsiki très fort en ail va être qualifié de « turkos »… Il […]

Recette : Le pain Pita Grec

Les pitès sont cuites et posées dans l'assiette.

Ah la Pita !!! Déjà en grec ça pourrait se traduire par tarte ou pain. Il y a d’innombrable pitès (pluriel de pita), du genre tartes, friands : aux herbes, au fromage, à la saucisse, au fromage et aux pâtes (macarronpita), aux épinards… Mais s’il y une sorte de pita sur laquelle Grecs et touristes […]